• Главная
• Питание
• Молочные продукты
• Молоко

Молоко для беременных

Важнейшими источниками белка животного происхождения являются мясные, рыбные и молочные продукты. В отличие от белков мяса, белки молока усваиваются намного быстрее и меньше нагружают пищеварительный тракт.

информацияЭтот продукт можно включать в рацион будущей мамы практически ежедневно, за исключением случаев его индивидуальной непереносимости. Но даже при этом от молочных продуктов не обязательно отказываться полностью, ведь можно заменить свежее молоко кефиром или ряженкой.

Польза и вред

Коровье молоко полезно во время беременности тем, что этот продукт питания:

• является важнейшим источником кальция и фосфора, которые необходимы для формирования костной ткани плода и восполнения дефицита этих микроэлементов в организме женщины;
• содержит ценный белок животного происхождения, участвующий в построении тканей тела и общем обмене веществ;
• благодаря сбалансированному аминокислотному и витаминно-минеральному составу улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• содержит молочный сахар (лактозу), способствующий лучшему усвоению кальция организмом и укреплению иммунитета.

В некоторых случаях во время беременности рекомендуется включать в рацион питания козье молоко, которое выгодно отличается от коровьего тем, что:

• наилучшим образом усваивается в организме человека благодаря наличию в нем бета-казеина;
• имеет более богатый витаминный и минеральный состав;
• менее подвержено бактериальному загрязнению, дольше остается свежим;
• в козьем молоке отсутствуют глюкоза и галактоза, поэтому оно идеально подходит для питания больных диабетом.

дополнительноАльтернативным вариантом является употребление овечьего молока, которое особенно популярно в Средней Азии, на Северном Кавказе и некоторых других регионах с относительно теплым климатом.

Польза этого продукта состоит в следующем:

• овечье молоко намного питательнее коровьего;
• этот продукт легко усваивается организмом;
• способствует синтезу полезного холестерина;
• улучшает работу головного мозга;
• содержит много кальция и цинка;
• казеин (молочный белок) овечьего молока практически никогда не вызывает аллергию, в отличие от казеина, содержащегося в коровьем или козьем молоке.

В некоторых случаях от употребления молока лучше отказаться. Этот продукт может быть вреден в следующих случаях:

• при недостаточности фермента лактазы в организме женщины, вследствие чего молочный сахар (лактоза) не может нормально расщепляться. Это, в свою очередь, приводит к возникновению диареи, метеоризму;
• если имеет место аллергическая реакция на продукт. При аллергии на коровье молоко можно попробовать заменить его козьим или овечьим или использовать другие белковые продукты питания в рационе.

Возможные противопоказания к употреблению

Молоко может быть противопоказано будущим мамам в следующих случаях:

• при энтерите или язвенном колите;
• при индивидуальной лактазной недостаточности. В этом случае неприятные симптомы возникают лишь при употреблении свежего молока, но можно с успехом заменить его другими молочными продуктами: кисломолочными, творогом, сметаной или сыром;
• при индивидуальной аллергической реакции на молоко.

важноВ последнем триместре беременности врач может посоветовать уменьшить объем молока в рационе. Это необходимо для того, чтобы избежать избыточного закостенения черепа плода, которое может привести к возникновению проблем в процессе родовой деятельности.

Выбор молока

Многих будущих мам беспокоит вопрос: следует ли кипятить сырое молоко? Разумеется, если молоко куплено на рынке у малознакомых лиц, его следует обязательно подвергать термической обработке. Решиться на употребление сырого молока можно лишь в том случае, если доподлинно точно известно, что корова, коза или другое животное, от которого получают молоко, полностью здорово и обследовано ветеринаром, а хозяйка отличается чистоплотностью и аккуратностью.

Кроме того, козье молоко является более безопасным в этом отношении, так как в нем медленнее развиваются бактерии при хранении, а козы намного реже страдают от опасных инфекционных заболеваний, чем коровы.

Если же приходится покупать расфасованное молоко в магазинах, то следует отдавать предпочтение продукции известных производителей, которые тщательно соблюдают все технологические правила.